Ceasarsallad- den godaste
Kl. 18:05 |
24 kommentarer
Ojojoj! Det här är nog den godaste ceasaesallad jag ätit.
Idag på kostschemat stod det ceasarsallad på menyn till middag. Resten av familjen var inte så sugen på sallad så de fick baconsås och makaroner. Jag tycker det inte är så besvärligt att laga två måltider till middag, mina rätter är så enkla. Men det
händer även att vi äter samma och jag kanske tillsätter lite pasta eller grädde till dom.
Ni som bor i Sundsvall eller har ätit på invito har säkert smakat deras ceasar? Jag kan säga att den här var snäppet bättre.
1 portion
150 g kyckling stekt med salt och peppar
3 dl romansallad eller annan sallad
2 msk lallestedts cesardressing
2 msk knaperstekt bacon
Lite hyvlad peccorino eller parmesan ost
Salt och peppar
Blanda sallad med dressing. Stek kycklingen. Stek baconet. Lägg på en tallrik allt och servera.
Nu får jag inte äta med idag och jag ska jobba hela natten. Men det går bra. Brukar ta en nocco när jag går på och sen brukar jag faktiskt inte äta något. Kanske tar med en misosoppa utifall.
Kram!
Asiatisk laxsoppa
Kl. 21:07 |
16 kommentarer
Här kommer ett smarrigt recept på en asiatisk laxsoppa. Ni kommer inte bli besvikna.
För 2 portioner/ 308 kcal per person
200 g laxfile
6dl vatten
1 buljong fisk eller kyckling
1/2 röd chili
1 msk riven ingefära
1 msk soja
1 tsk sesamolja
1 salladslök
6 färska sparrisar
100 g Pak choi
1 vitlöksklyfta
Smaka av med salt och peppar.
Fräs ihop salladslök, röd chili, vitlök och ingefära med 1 tsk olivolja. Tillsätt vatten, soja och sesamolja. Tillsätt resten av ingredienserna, sist lax. Låt den bara sjuda några minuter.
Njut! Och givetvis kan en hälla i vad som
helst i soppan. Fantasin som sätter gränserna :)
Snart är det läggdags här! Har åkt på något skit med bihålorna. Varit risig sen i torsdags. En urvriden trasa och med dålig sömn i kombination med nattjobb är ingen succé.
I morgon hoppas jag vakna piggare! Då ska vi sitta med en uppgift som ska in till skolan. Har börjat läsa en kurs som blir klar i februari. Kul!
Trevlig kväll. Testar ni soppas så säg gärna till hur den smakade :)
Miso
Kl. 12:44 |
3 kommentarer
Tänk vad en misosoppa kan smaka ljuvligt. Närmast mat till torsdag kväll.
Ja. Idag började jag vattenfasta. Gör det för att tappa sötsuget och komma på banan igen. Bli lite mer motiverad. Och det har ju visat sig att det är många hälsovinster med den. Har länkat med mer info i ett inlägg från igår. In och läs om ni vill
veta mer.
Jag har köpt hem mineralvatten i olika smaker. Bunkrat med ingefära, citron och massa frukter som smaksätter vatten gott. Sen är det ok att dricka the och kaffe, utan mjölk. Vi NÖD fall är en cola zero/dag OK eftersom det är 0 kcal. Efter dom
här dagarna börjar jag äta efter ett kostschema. Har aldrig gjort det så ska bli spännande :)
Kram.
SLAJM!
Kl. 13:56 |
2 kommentarer
Hej vård av barn tisdag!
För att piffa upp denna vabb-dagen så har vi gjort eget slajm. Barnen älskar programmet slajm, eller rättare sagt Labyrint. Så att göra eget slajm blev ju verkligen en succe här hemma.
Det är busenkelt att göra!
3 dl kallt vatten
2 1/2 msk potatismjöl
Några droppar olja
Karamellfärg
Mät upp vatten i en kastrull. Blanda i potatismjölet. Vispa medan det blir varmt och tjocknar. Det går snabbt.
Droppa i några droppar olja och karamellfärg. Ställ in i kylen. Låt svalna ordentligt.
KLAR!
Jag gjorde två satser och gjorde en blå och en rosa.
Nu ser jag fram emot att Johan ska komma hem så vi får bytas av lite. Ett IW-pass och lite styrka innan middagen ska intas.
Kram
Tonfiskröra
Kl. 20:41 |
1 kommentar
Hej vänner!
I går tipsade jag om en tonfiskröra på instagram. Måste dela med mig till er också. Perfekt att ha i lunchlådan på jobbet eller hemma. Ät tillsammans med grova grönsaker eller ett ägg eller vad ni nu gillar. Kanske ha på hårdbröd ? Byter du ut kvargen mot créme fraichen är den god på smörgåstårtor...
För ca 2-3 portioner
Blanda i hop;
1 tonfisk burk
1 äpple
1 hackad rödlök
Kvarg 0,1 %
en msk majonnäs
Dijonsenap efter smak
Dill
Gräslök
Jag brukar lägga i lite vad jag har. Purjolök är gott ha i, likaså ägg och keso.
Nu ska jag se gårdagens avsnitt av Innan du dör innan sängen kallar. Vabb väntar i morgon, halsfluss in the house!
KRAM!
Matlådor
Kl. 10:24 |
1 kommentar
Hej!
Nu när jag har börjat jobbat dagtid så måste jag planera matlådor att ha med. När jag jobbar natten så blir det mest ägg och måltidsersättning. Gärna mat som går snabbt att göra, räcker till flera lådor och som kan ätas kall, i farten. Att dom är nyttiga och innehåller mycket protein är också viktigt. Jag har inte den lyxen som ni många andra har, 30-60 minuter lunchrast utan störningsmoment. Allt beror på hur det är på jobbet.
För att få lite ny inspo så köpte jag för någon månad sedan OLGAS MAT. Den innehåller förslag på BRA frukost, lunch, middagar (som kan göras barnvänliga, hon ger tips på hur!), samt mellanmål. Jag följer Olga på sociala medier och många recept kände jag tyvärr igen. Så lite onödigt att köpa boken. Men men.
Min favorit sallad just nu, Tonfisk med varma edame bönor. Snabbt, proteiner och gott!
Så nu ska det börjar planeras för kommande veckas matlådor OCH middagar här hemma.
Vad brukar ni ha i eran matlåda ? Tar gärna emot lite insp från er :-)
Kram!
Het woksås
Kl. 17:24 |
1 kommentar
Ja nu ser ju kanske inte det här så gott ut, MEN det är det! Jag gjorde misstaget att inte ta bort spadet från den stekta kycklingen innan jag blandade i dom wokade grönsakerna och woksåsen. Tänkte dela med mig av woksåsen som blev så himla god.
Du behöver:
2 dl vatten
2 msk soya (eller efter smak, jag tillsätte lite mer)
1 msk flytande buljong
1 tsk sambal oelek (eller efter smak)
Riven ingefära efter smak
Potatismjöl så den blir lite "simmig".
Blanda alla ingredienser och häll över den stekta kycklingen och grönsakerna. Servera som det är eller med ris, eller varför inte blanda ner nudlar ?
Ett gott tillbehör
Kl. 17:33 |
1 kommentar
Hej vänner!
Måste dela med mig av ett riktigt gott tillbehör som passar lika bra till fisk som till kött, nämligen Zucchinisallad!
För två personer;
1 Zucchini som du river på ett rivjärn. Försök att få bort så mycket vatten som möjligt från zucchini. Du han antingen lägga den i ett durkslag eller i en handduk och krama ur.
Sedan blandar du i 1 msk olivolja, 1 tsk hackad chili, 1 tsk hackad/riven ingefära, 2 msk hackad persilja och saften från en halv lime. Här kan du ju smaka av och tillsätta ingredienserna efter tycke och smak. Gillar du hetta så tillsätt mer chili.
Jag gjorde en röra på chevre ost och kvarg, supergott! En rödvinsås blev det också. Lammfilen stekte jag först i smör med vitlöka och chili samt timjan för att sedan färdigstekas i ugn till 58 grader.
Det bästa är att i kväll ska vi äta resterna. Missade helt att det var fyra filéerjag köpte, trodde det bara var två! :-)
Blir det mello i kväll, här hemma är barnen taggade!
SMOOTHIE
Kl. 13:50 |
1 kommentar
Hallo!
Lagom till att jag skulle försöka samla på mig lite minutrar med siesta var det dags att rulla in William från sin sovning. Med hopp om att han skulle ligga och dra sig 20 minuter som han vanligtvis brukar gjorde han såklart inte. Tror han kände på sig att jag ville vila, haha! Anledningen är helt enkelt dålig sömn i natt och kommande middag på stan ikväll.
MIXA:
Blåbär
Kvarg
Kolsyrat vatten
Att adera kolsyrat vatten i fick jag som tips från Olga när jag körde PT online efter jag fick Tilde. Att toppa med riven kokos och lite honug är också gott till. Bär kan ju mixas och bytas ut till vad som man gillar. Så enkelt och gott mellis. Uppskattat av barnen och proteinrikt för en annan :-)
Nä nu ska jag prova sysselsätta barnen med något, kanske jag kan skrapa i hop dom där 20 minutrarna ;-)
Ha en fin dag! KRAM
Pinchos!
Kl. 22:18 |
0 kommentarer
Sundsvall håller på att förvandlas till en restaurang-stad. Senaste är Pinchos, som vi provade i dag med grannarna. Helt klart värt ett besök, men drinkarna godare än maten. Kul att det sticker ut lite när man gör beställning via en app. Jag åt: Räkor, burgare, Sashimi, fish and chips och dumplings. Rabarber Mojiton var kvällens höjdpunkt!
*
Nu har jag bara onsdag, torsdag och fredag kvar på min semester. Helgen räknar jag inte med. Att jag är ledig måndag känns helt underbart. Ååh vad jag önskar mer semester. Men jag har ju en vecka i oktober att se fram emot, då jag har en resa till solen bokad. Känns lite lättare att ha något att se fram emot. Känner inte ni också så?
Nu börjar det bli mörkare
Kl. 22:58 |
0 kommentarer
Första gången på länge jag tänder ljus, det börjar bli mörkare. Mysigt men samtidigt liten klump i magen. Vill ha sommar, värme och ljus året om. Jag bor så fel. Drömmen vore, innan barnen börjar skolan, ta tjänstledigt i tre-fyra månader och åka någonstans till värmen. Det vore underbart.
*
Fick hem lite saker från Fitnessguru.se som jag ska prova! Bland annat en mix som ska göra smarriga proteinrika pannkakor och en hasselnötskräm utan socker och annat tokigt i. Återkommer med recension :) Tror det får bli pannkakorna till frukost i morgon.
NJIE - Proteinmilkshake
Kl. 09:21 |
1 kommentar
Godmorgon!
Har ni provat dom här proteinmilkshake från NJIE ? Jag kom över alla de tre smakerna inne på Hemköp så alla fick följa med hem med förhoppningen att någon faller mig i smaken. Men jag är osäker. White chocolate Raspberry var inte särskilt god.
Ha en fin dag! Nu ska jag och William ut på en cykeltur!
KRAM!
Misslyckad dessert
Kl. 23:00 |
0 kommentarer
Planen var en marängtårta med vithockladmousse och passionsfrukt. Men givetvis misslyckades jag med marängen så det blev marängkross, vithockladmousse, passionsfrukt och jordgubbar! Den här moussen kommer jag fylla tårtorna med när barnen fyller år. Supergod!
2 äggulor
6 dl vispgrädde (Arlas är godast)
200 gram vitchoklad
Smält vitchoklad. Vispa grädden fast, men inte för fast. Vänd ner äggulorna och den vita chokladen i den vispade grädden. Ställ svalt. Gärna över natten. Mums!
Hej!
Snart är påsken över. Nu är det bara i morgon kvar och så skönt att inte ha planerat något speciellt i matväg. Det blir som det blir. Vi är så himla nöjd. Det rinner över. Är inte sugen på någonting längre. SÅ i morgon börjar jag med C9 igen, ett sista försök (fick ju feber sist och det har tagit ett bra tag att bli riktigt kry, men nu så!). Känns bra! Jag är laddad :)
Nu ska jag kika runt på lite kantsten, töjabollar och singel. Finns lite planer för trädgården ;-)
Godnatt!
Köttbullar med parmesan och basilika
Kl. 21:31 |
0 kommentarer
Jag måste dela med mig av supersmarriga köttbullar som J gjorde idag. Barnen åt som hästar!
500 gr nötfärs
1 finhackad gul lök
3 msk tomatpuré
2 vitlökar
1 kruka hackad basilika
2 dl riven parmesan
1 ägg
Salt och peppar
Rör i hop smeten och stek till köttbullar!
Vi åt ugnsstekt sötpotatis och palsternacka till. Jag kastade även in två vitlöksklyftor bland grönsakerna som jag sedan mixade med turkiskyoghurt, salt och peppar! Supergod och enkel sås.
Nu: Finaste familjen!
GLAD PÅSK!
Tacofisk
Kl. 17:30 |
3 kommentarer
Tänkte dela med mig av ett enkelt och smarrigt recept på fisk med tacosmak!
Såhär gjorde jag, men receptet kan ju varieras :)
Sätt ugnen på 225 grader
Lägg 4 torskryggfiler i en ugnsform. Salta. Rör i hop ca 2 dl creme fraiche, 1 dl grädde och 1-2 dl tacosås. Häll över fisken. Krossa tacochips och sprid över. In i ugnen. Efter halva tiden häll över riven ost.
Barnen fick äta ris till och rivna morötter!
