Kanske inte den mest smickrande färgen på soppan, men god är den!

250 g broccoli
1 gul lök
1 zuccini
1 msk olivolja
½ msk curry
0.6L vatten
1 kycklingbuljongtärning ekologisk
0.5 tsk timjan
1 krm sambal oelek
salt & peppar
Ev 1 dl grädde för att få en mildare smak på soppan

Skala & hacka lök & zucchini. Dela broccolin i mindre buketter. Häll olivoljan i en kastrull och värm på medelhögvärme. Fräs lök,curry, sambak och timjan i ca 1 minut. Tillsätt roccolin & zucchinin, rör om och fräs några minuter. Tillsätt vatten & buljong och låt koka i ca 20  minuter. Mixa soppan hastigt så att det fortfarande har lite bitar i sig. Salta & peppra efter smak. Tillsätt ev lite grädde.