I går fick jag ett ryck & svängde ihop dess underbara & busenkla muffins, dom är SÅ goda! Fatet kommer från mateus.

Kladdkakemuffins med chockladkräm

2 ägg
100 g smör
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 krm salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna, smöret ska såklart smälta först. Vispa. Fördela smeten i folieformar & ställ i ugn ca 10-15 min i 175 -200 grader.

Chockladkräm

50 g smör
2 msk socker
2 msk kakao
1 msk mjöl
1/2 dl mjölk
1/2 dl grädde

Smält smör. Tillsätt mjölk & grädde, koka upp under omrörning. Tillsätt resten av ingredienserna & låt koka tills krämen tjocknat. Då muffinsen gräddat klart fördela krämen över muffinsen. Ställ gärna in i kylen en liten stund innan servering.

NJUUUUUT VARJE TUGGA!!