Godkväll fina ni! Vi har precis intagit den smarriga middagen som jag tänkte dela med mig recept på och snart ska jag sjunka ner i soffan. Men bara för en liten stund. Strax före halv nio ska jag åka iväg till jobbet göra natt 1/2 :-) En jobbhelg med andra ord har jag framför mig och Tilde och J kommer få roa sig själv. Nu ska ni få receptet. Precis som det heter är det en helstekt rostbiff som jag kryddade med salt och peppar innan jag tjoffa in den i ugn, 150 grader till innertemperaturen var 55 grader. Under tiden skivade jag champinjoner och pressade en vitlök och la det i en stekpanna med lite olja. Sedan blandade jag i 4 msk pesto, 4 msk olja och 2 msk vatten tillsamman med 1 vitlök. När köttet stekt färdigt skar jag upp det i tunna skivor och la det i pesto-marinaden så det fick dra medan jag stekte champinjonerna med vitlök och olja. Lägg upp köttet på ett uppläggningsfat, häll över resten av pesto-såsen. Häll över champinjonerna, ruccola, ringar från en röd lök och riv parmesan över. Toppa med färsk mango! Mmmmmmm :-)

Eftersom det är fredag fick ljuvliga tulpaner följa med hem :-)